Name: Torta de atum da Suely
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico; 1 colher de sobremesa de açúcar; 1 xícara de leite morno; 1 xícara de maionese; 1 batata média cozida e espremida; 500 g de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de sopa de azeite; 1cebola picada; 4 tomates sem pele, picados; 2 latas de atum sólido; 3 xícaras de leite; 1 tablete de caldo de galinha; 2 colheres de sops de manteiga ou margarina; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 200 g de mussarela ralada; Ovo para pincelar

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 tablete de fermento biológico
1 colher de sobremesa de açúcar
1 xícara de leite morno
1 xícara de maionese
1 batata média cozida e espremida
500 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal

Recheio

1 colher de sopa de azeite
1cebola picada
4 tomates sem pele, picados
2 latas de atum sólido

Molho branco

3 xícaras de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sops de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos batidos
200 g de mussarela ralada
Ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture o fermento com o açúcar, acrescente o leite, a maionese, a batata espremida, o sal e por a farinha até desgrudar das mãos.
2
Leve para crescer por 30 minutos.
3
Recheio:
Leve para refogar 1 colher de azeite com a cebola picada, acrescente o tomate, um pouco de orégano e por último o atum sólido e sal a gosto.
4
Molho branco:
Derreta 2 colheres de manteiga, acrescente 4 colheres de farinha de trigo, junte o leite batido com o caldo de galinha, mexendo junte os ovos batidos e o sal (pouco sal pois quando esfria o sabor fica mais forte).
5
Montagem:
Abra a metade da massa com o rolo, forre a forma de fundo removível tamanho 30 cm, coloque o recheio, o molho branco e a mussarela ralada.
6
Tampe a torta com o restante da massa, se quizer faça peixinhos de massa para enfeitar, pincele com ovo batido e asse até ficar dourada.