Name: Abobrinhas italianas recheadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de abobrinhas italianas cozidas e em rodelas gossas; 300 g de ricota amassada; 150 g de peito de peru picado; 100 g de uvaspassas; 1 gema; Sal, pimenta a gosto; 500 ml de leite desnatado; 1 caixinha de creme de leite light; 1 pacote de queijo ralado; 1 colher de sopa de maizena; Sal a gosto

Abobrinhas italianas recheadas

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Por Luciana Botelho

Ingredientes (6 porções)

500 g de abobrinhas italianas cozidas e em rodelas gossas
300 g de ricota amassada
150 g de peito de peru picado
100 g de uvaspassas
1 gema
Sal, pimenta a gosto
500 ml de leite desnatado
1 caixinha de creme de leite light
1 pacote de queijo ralado
1 colher de sopa de maizena
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhas as abobrinhas (não podem ficar macias demais).
2
Depois de cozidas, retirar o miolo da abobrinha com a ajuda de uma faca, (a abobrinha ficará apenas com o contorno).
3
Reserve.
4
Á parte mistrure a ricota, o peito de peru, as uvas-passa, a gema, sal a gosto e misturar bem.
5
Rechear as abobrinhas e arrumar em recipiente próprio para ir ao forno.
6
Molho branco:
Adicionar o leite eum panela e levar ao fogo até levantar fervura.
7
Colocar o queijo ralado, sal e mexer.
8
Em seguida, acrescentar a maizena dissolvida.
9
Mexer bem para não formar pelotes.
10
Por último, acrescentar o creme de leite, despejar o molho sobre as abobrinhas e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos.