Name: Bolo gelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 copo de 250 ml de suco de laranja; 1 colher sopa de fermento em pó; 1 garrafa de leite de coco; 1 garrafa de leite a mesma medida do leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar de 50 g

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 copo de 250 ml de suco de laranja
1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura

1 garrafa de leite de coco
1 garrafa de leite a mesma medida do leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar de 50 g

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Separe os ovos e bata as claras em neve.
2
Acrescente o açúcar e bata por 3 minutos.
3
Coloque as gemas, a farinha,o suco de laranja e continue batendo ate formar uma massa homogênea.
4
Por último acrescente o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
5
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
6
Asse em forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos.
7
Cobertura:
Misture em uma tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
8
Reserve.
9
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com um garfo, assim a cobertura penetrará bem.
10
Com o bolo ainda quente e já furado despeje metade da cobertura sobre ele.
11
Salpique o coco ralado por cima.
12
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
13
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que quiser, passe os pedaços no restante da cobertura e embrulhe em papel alumínio.
14
Conserve na geladeira.