Biscoitos de Natal

1. Misture a farinha e o óleo com a ajuda de espatulas, colher de pau ou garfo.
2. Reserve.
3. Em uma panela, dissolva o açúcar em 3 colheres de água, coe e reserve.
4. Misture o açúcar dissolvido com 1/2 copo de água, raspas de limão o sal e a gema.
5. Adicione essa mistura a massa reservada e amasse bem.
6. Faça uma bolinha e leve a geladeira de 30 minutos a 2 horas.
7. Em uma superfície limpa, abra a massa até ficar com uma espessura de 5 mm.
8. Fure toda a massa de leve com um garfo, coloque em uma assadeira e, com as forminhas, recorte os biscoitos.
9. Asse em forno médio por 20 minutos.
10. Se quiser rechear os biscoitos, use geléia ou gelatina, ou qualquer outro tipo de ingrediente que endureça.

Informações Adicionais

• Dica: a farinha poder ser feita com farinha comum e açúcar refinado, nesse caso o açúcar pode ser misturado à gema, ao limão e ao sal sem ser diluído previamente.