Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 banana caturra
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1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
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Cobertura
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5 bananas caturra cortadas em tiras finas
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2 colheres de sopa de adoçante culinário sucralose
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1/2 xícara de castanhas-do-pará trituradas
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador por 5 minutos os ingredientes da massa, exceto as castanhas, nozes e passas.
- 2
Incorpore as castanhas e nozes picadas e as passas à massa, para que fiquem em pedaços aparentes no bolo.
- 3
Espalhe a massa em uma forma redonda com fundo removível untada com margarina light e farinha de trigo integral.
- 4
Asse em forno pré-aquecido à 180°, por 30 minutos enquanto prepara os ingredientes da cobertura.
- 5
Retirar do forno o bolo após 30 minutos assando e montar a cobertura: fazer uma camada com as bananas em tiras finas; polvilhar sobre elas o adoçante culinário.
- 6
Por último fazer uma camada polvilhando as nozes e castanhas trituradas (podem ser batidas secas no liquidificador para quem não tem processador de alimentos).
- 7
Colocar o bolo de volta no forno por mais 20 minutos em média.
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