Name: Empadão de frango defumado e palmito da Aliete
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 frango defumado; 1 lata de creme de leite (sem soro); 1 vidro grande de palmito picado; 6 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 cebola grande picada; 1 copo de requeijão cremoso; 1 colher de sobremesa de farinha de trigo; Salsinha e cebolinha picadas, a gosto; Sal a gosto; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 tabletes de margarina forno e fogão; 1 gema para pincelar

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Por Celia aparecida santos

Ingredientes (20 porções)

Recheio

1 frango defumado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 vidro grande de palmito picado
6 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola grande picada
1 copo de requeijão cremoso
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha picadas, a gosto
Sal a gosto

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 tabletes de margarina forno e fogão
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Asse o frango por 15 ou 20 minutos no ASSA FÁCIL (saco de polietileno próprio para assados) ou no papel alumínio. Reserve a gordura que fica no fundo. Retire a pele do frango e desfie-o bem e reserve.
2
Refogue na gordura do frango, o tomate a cebola, a salsa e a cebolinha. Junte um pouco de água e faça um molho espesso. Acrescente o frango e o palmito e cozinhe por 5 minutos.
3
Misture a farinha em um pouco de água e junte ao recheio para engrossá-lo, se precisar ponha mais farinha e acerte o sal.
4
Depois de bem grosso, desligue o fogo e adicione o creme de leite (sem soro) e o requeijão.
5
Reserve.
6
Massa:
Misture a farinha com a margarina até que fique macia em ponto de enrolar.
7
Se necessário coloque 1 colher de água para amaciá-la, se estiver mole coloque mais farinha.
8
Finalização:
Forre um pirex com a massa, inclusive as laterais, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e leve ao forno para assar.