Name: Sopa verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de "petit-pois" de preferência frescos; 1 alho poro; 1 colher de sopa de manteiga; 1 gema; 2 cabeças de alface, das médias 1/2 garrafinha de creme de leite fresco; Sal e pimenta a gosto

Sopa verde

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de "petit-pois" de preferência frescos
1 alho poro
1 colher de sopa de manteiga
1 gema
2 cabeças de alface, das médias 1/2 garrafinha de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque em uma panela os "petit-pois" (ervilhas) frescos, o alho poro picado e a alface também picada.
2
Junte água que dê para cobri-los e cozinhe em fogo lento pouco menos de 1 hora.
3
Tempere com sal e pimenta.
4
Esmague tudo com um garfo e leve ao fogo para esquentar.
5
Misture o creme de leite e a gema com uma concha da sopa.
6
Coloque no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.
7
Despeje por cima a sopa a ferver e sirva, bem quente, com torradas, se preferir.
8
Obs: Pode ser passada no liquidificador.
9
Bom apetite.