Name: Pão de Canela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de água (200 ml); 3 colheres de sopa de óleo; 1 ovo; 4 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco se precisar); 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de canela

@ Maria Cristina Arantes Ribeiro

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Por Maria Cristina Arantes Ribeiro

Ingredientes (5 porções)

Massa

30 g de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 xícara de água (200 ml)
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco se precisar)

Recheio

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata os ingredientes (exceto a farinha) no liquidificador por um minuto. Despeje numa bacia sobre a farinha. Mexa até obter uma massa macia, acrescentando farinha parta desgrudar das mãos.
2
Misture açúcar e canela para o recheio e reserve. Divida a massa em 5 pedaços. Abra a massa já dividida, espalhe o recheio e enrole (como um rocambole), vedando as bordas para o recheio não escorrer quando assar.
3
Polvilhe açúcar com canela por cima. Deixe crescer por 1 hora, em forma untada com óleo. Asse em forno médio.

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Informações adicionais

Dica: essa massa não fica nem doce nem salgada, por isso também pode ser feita com farinha integral (substituir somente 1 xícara), acrescentando na massa um inhame cozido e amassado, ou também com parmesão ralado, fazendo pequenos pães.