Torta de arroz e frango

Foto: Bete

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Ingredientes

Massa:

2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 xícara de arroz cru, cozido e frio
Sal a gosto
1 xícara de trigo

Recheio:

1/2 kg frango, pode ser peito ou coxa, cortado em pedaços
1 cebola
2 tomates
2 dentes de alho
Sal, pimenta e tempero verde a gosto
Queijo mussarela em fatias ou ralado

Modo de Preparo

Pique o frango em pedaços de mais ou menos 2 centímetros.
Tempere com sal e pimenta, frite em um pouco de óleo.
Depois de frito, acrescente a cebola e o alho picados, depois de refogar um pouco, junte os tomates com pele e sementes picados em pedaços nao muito pequenos, refogue mais um pouco e junte o tempero verde.
Faça a massa, batendo no liquidificador todos os ingredientes, colocanco primeiro os ingredientes molhados, o arroz, o sal e por fim o leite e o fermento, deixe bater por uns 4 minutos.
Unte um refratário e derrame parte da massa, dois terços, coloque o frango refogado e por cima as fatias de queijo, derrame o restante da massa, espalhe e jogue queijo ralado por cima, leve pra assar em forno à 180° por 30 minutos.

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