Ingredientes (4 porções)
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600 g de frango pre-cozido e desfiado (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito)
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3 tomates picados grosseiramente
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200 g de champignon (pode usar palmito também)
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15 unidades de azeitonas pretas
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4 colheres de sopa bem cheias de requeijão ou catupiry
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1 caixa de creme de leite (sacudir para misturar o soro)
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Pimenta-do-reino a gosto (se possivel moída na hora)
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3 colheres sopa bem cheias de margarina
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4 batatas em rodelas pre-cozidas ao dente
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Modo de preparo
- 1
Eu uma panela grande, colocar o azeite e a margarina e deixar em fogo baixo para derreter a margarina.
- 2
Aumentar o fogo e colocar a cebola e o alho e deixar refogar até ficar transparente. Adicionar o frango cozido e desfiado previamente e dixar dourar mexendo de vez em quando.
- 3
Acrescentar um pouco do sal. Quando ele estiver comecando a ficar dourado colocar o pimentão picado e mexer.
- 4
Deixar refogar por mais uns 10 minutos.Acrescentar os tomate picados e deixar cozinhar até que a água que sai dos tomates começar a secar.
- 5
Acrescentar o milho e a ervilha e deixar cozinhar por 5 minutos. Acrescentar os champignons e mexer.
- 6
Tampar a panela e deixar mais 5 minutos no fogo.
- 7
Colocar as azeitonas pretas e provar para corrigir o sal. colocar a pimenta a gosto.
- 8
Apagar o fogo de deixar esfriar um pouco. Acrescentar o requeijão e mexer, quando estiver incorporado acrescentar o creme de leite e mexer.
- 9
Untar um refratario com margarina e fazer camadas com as batatas cozidas em rodelas e o recheio de frango, terminar com o recheio.
- 10
Colocar a batata palha por cima para dar um pouco de crocância à torta. Se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado.
- 11
Levar ao forno à 180° para aquecer e gratinar, aproximadamente 30 minutos.
- 12
Servir com arroz branco e/ou com salada de folhas verdes, tomate e pepino.
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Informações adicionais
Obs.: Se cozinhar o frango com sal tomar cuidado na hora de corrigir o tempero. Se achar que o recheio está muito consistente, adicionar um pouquinho de leite integral a ele. As batatas devem ser cozidas ao dente para terminar o preparo no forno. Para quem gosta de um tempero mais apurado e levemente picante, pode acrescentar 1 colher de café bem cheia de curry em pó. Pode-se substituir a batata por quaisquer legumes: brócolis, couve-flor etc, pois este recheio de frango vai bem com todos os legumes.
