Bola do Frade

Massa:

1. Misture as batatas cozidas e espremidas, ainda mornas, com a farinha de trigo (a farinha é só para dar uma liguinha sem perder o sabor da batata).

Recheio:

1. Refogue a cebola, acrescente a carne moída, o molho de tomate para dar uma corzinha, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Se criar muita água deixe secar bem, senão as bolas poderão estourar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Pegue uma porção da massa, coloque uma colher de sobremesa do recheio, coloque uma azeitona e molde em formato de bola. Passe no ovo com a água e depois na farinha de rosca.
2. Faça todas as bolas e depois frite em óleo bem quente, apenas para dourar pois os ingredientes já estão todos cozidos.

Informações Adicionais

• Receita da minha bisavó.