1h
Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 kg de batatas cozidas com sal e espremidas 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
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Sal e pimenta a gosto
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Azeitonas sem caroço o quanto baste
Para Empanar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Misture as batatas cozidas e espremidas, ainda mornas, com a farinha de trigo (a farinha é só para dar uma liguinha sem perder o sabor da batata).
- 2
Recheio:
Refogue a cebola, acrescente a carne moída, o molho de tomate para dar uma corzinha, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Se criar muita água deixe secar bem, senão as bolas poderão estourar. Deixe esfriar e reserve.
- 3
Montagem:
Pegue uma porção da massa, coloque uma colher de sobremesa do recheio, coloque uma azeitona e molde em formato de bola. Passe no ovo com a água e depois na farinha de rosca.
- 4
Faça todas as bolas e depois frite em óleo bem quente, apenas para dourar pois os ingredientes já estão todos cozidos.
Informações adicionais
Receita da minha bisavó.
