Ingredientes (8 porções)
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1 Peito Chester® Temperado Perdigão (aprox. 1kg)
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100g de polpa de cupuaçu congelada
Geléia de Cupuaçu
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300 g de polpa de cupuaçu congelada
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Salada refrescante
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240 g de Linguiça Suína Defumada (Fininha)
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2 xícaras (chá) de almeirão picado
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2 xícaras (chá) de melão
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12 ovos de codorna para decorar
Molho
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1 copo de Iogurte Natural Mel Batavo
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Modo de preparo
- 1
Descongele o Peito Chester® conforme as instruções da embalagem.
- 2
Besunte-o com a Margarina e regue-o com a polpa de cupuaçu descongelada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por 55 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por aproximadamente 25 minutos para dourar. Reserve aquecido.
- 3
Geléia de Cupuaçu:
Em uma panela, junte a polpa de cupuaçu descongelada e o açúcar. Leve ao fogo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência cremosa. Espalhe uma camada sobre o Peito Chester® e o restante coloque em uma molheira.
- 4
Salada refrescante:
Para a Salada, corte a Lingüiça em rodelas. Reserve.
- 5
Com o auxílio de um boleador, faça bolinhas com o melão. Reserve.
- 6
Em uma saladeira coloque as folhas da alface americana, o almeirão, a cenoura, o melão reservado, o queijo prato, os tomates cereja e a Lingüiça reservada. Decore com os ovos de codorna.
- 7
Para o molho, em um recipiente, coloque o Iogurte, a maionese, a hortelã, o suco de limão e o sal. Misture bem e sirva acompanhando a salada.
