Ingredientes (10 porções)
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1 kg batata cozida amassada
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200 de bacon
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200 de lombinho dessalgado desfiado
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1 maço de brocolis limpo e cozido
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Folhas do brócolis
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas em 2 litros de água e depois amasse-as ou passe-as no liquidificador.
- 2
Use 1 caldo de galinha para dar tempero nas batatas.
- 3
Limpe o brócolis, aproveitando os talos e as folhas.
- 4
Retire toda película dos talos. Cozinhe em 1 litro de agua os talos e as flores e adicione 1 caldo de galinha.
- 5
Pique as folhas em tirinhas fininhas e reserve.
- 6
Em uma panela junte o bacon e a linguiça e dê uma fritadinha, quando começar a soltar a gordura jogue o alho bem amassado e deixe dar uma dourada.
- 7
Acrescente o lombinho desfiado e dê uma dourada em todos os ingredientes. Jogue a batata e dê uma mexida boa para apurar o gosto.
- 8
Coloque metade do caldo do brócolis e deixe ferver. Se ficar muito ralo aguarde dar uma engrossada, se ficar grosso acrescente mais caldo do brocolis, quando levantar fervura, confira e acerte o sal.
- 9
Finalmente jogue o brocolis e as folhas picadas bem finas.
- 10
Desligue o fogo, abafe a panela com a tampa, aguarde uns 15 minutos.
- 11
Sirva com uma torradinha e faça sucesso na cozinha.
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