Ingredientes (12 porções)
Massa
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100 g de margarina (qualy)
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Recheio
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1 peito de frango de medio a grande
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1 copo pequeno de azeitonas verdes ou pretas picadas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha, a banha de porco, a margarina, o sal, o ovo até a massa ficar homogênea.
- 2
Ela fica quebradiça.
- 3
Coloque um pouquinho de água aos poucos e continue sovando até que fique mais lisa e desgrude das mãos.
- 4
Divida a massa em 3.
- 5
Abra 2/3 da massa com o auxilio de um rolo, deixe com aproximadamente 1 centímetro de espessura.
- 6
Forre uma forma retangular comum ou um refratário se preferir.
- 7
Ajeite a massa com cuidado na assadeira deixando a massa agarrar nas laterais também.
- 8
Reserve.
- 9
Recheio:
Coloque o frango para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos junto com os caldos de galinha.
- 10
Desfie o frango e refogue no azeite junto com a cebola.
- 11
Junte o resto dos ingredientes, menos o cheiro verde.
- 12
Misture tudo por uns 5 minutos e coloque o cheiro verde.
- 13
Salgue a seu gosto, em seguida misture o creme de leite e mexa por mais 2 minutos.
- 14
Deixe esfriar e coloque em cima da massa, ajeite o recheio, salpique parmesão e reserve.
- 15
Divida o restante da massa e abra um pouco mais fino que a primeira.
- 16
Corte em tiras finas e ajeite em vertical ou xadrez.
- 17
Faça folhinhas com a sobra da massa para enfeitar.
- 18
Bata uma gema de ovo e pincele sobre a massa e decore com azeitonas.
- 19
Coloque para assar em forno pré-aquecido por 5 minutos e deixe até que esteja dourada.
- 20
Sirva quente ou como desejar.
- 21
Fica uma delícia acompanhada com salada verde.
