Salada terceira idade como prato principal

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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lailza ferreira Membro desde 2010

Ingredientes

1/5 kg de peito de frango em cubos
250 g de soja
250 g de grão-de-bico
1 cenoura ralada
1 maçã em cubinhos
Repolho picado como para salada
100 g de macarrão colorido
2 tomates sem semente cortados em cubos
Tempero para salada (pouco óleo, sal e vinagre)

Modo de Preparo

Cozinhe a soja e o grão-de-bico juntos (na água e sal) deixe esfriar.
Frite os cubos de peito de franco temperado com sal e alho.
Cozinhe o macarrão (água e sal) deixe esfriar.
Em uma travessa grande misture tudo: soja, grão-de-bico, cenoura ralada, maçã em cubinhos, repolho picado, macarrão, tomates em cubos e regue com o tempero de salada (sal, vinagre e óleo).

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