Bolo de acerola sem lactose

Bata em uma batedeira as claras em neve, junte as gemas (sem a pele), a margarina, o açúcar e bata até que fique cremoso.

Misture a maizena, a farinha de trigo, a linhaça, a castanha e o fermento em um recipiente à parte e coloque aos poucos na batedeira, alternando com o suco concentrado de acerola.

Coloque em uma forma com buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos.

Após esfriar desenforme e pode servir.

Este bolo fora desenvolvido para minha sobrinha que é alérgica a lactose.