Ingredientes (4 porções)
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1 xícara de chá de lentilha
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1 xícara de chá de arroz branco
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha coloque 1 xícara (chá) de lentilha.
- 2
Enxague rapidamente e deixe imersa em água por 20 minutos.
- 3
Ferva 5 xícaras de chá de água (será usada para cozinhar o arroz e a lentilha).
- 4
Enquanto isso lave o arroz branco, descasque a cebola e o alho e pique-os em pedacinhos bem pequenos.
- 5
Pique a linguiça tbem em cubos pequenos.
- 6
Leve uma panela ao fogo, acrescente as 3 colheres de óleo e em seguida a cebola e o alho picadinhos, frite por uns 5 minutos em fogo médio ou baixo e acrescente a calabresa picadinha.
- 7
Frite por mais uns 5 a 7 minutos (até a calabresa dar uma fritada, não deixe queimar). Adicione o arroz e lentilha já escorridos (quase secos) frite um pouco mais, 3 minutos.
- 8
Adicione o sal e 4 xícaras e meia de água quente e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por 15 minutos mais ou menos.
- 9
Pode acrescentar cheiro verde no final da receita, assim que desligar a panela.
- 10
Pode substituir a linguiça por carne seca.
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