Ingredientes (10 porções)
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1 kg de carne moída (patinho ou lagarto)
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300 g de presunto ralado ou moído
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200 g de mussarela ralada ou moída
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1 pacote de 500 g de queijo cremoso
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Orégano, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto, ervas finas
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Papel alumínio grande
Molho
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Orégano, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne moída com o creme de cebola e reserve.
- 2
Frite o bacon e a calabresa e retire toda a gordura, reserve e espere esfriar.
- 3
Em um bacia junte o bacon frito, o presunto, a mussarela, cebola, alho, a calabresa e os temperos misture e reserve.
- 4
Em uma mesa abra o papel alumínio e faça uma manta com a carne sobre o papel apertando bem para que a carne fique bem firme.
- 5
Logo depois distribua por cima os outros ingredientes, feito isso despeje o queijo cremoso por cima.
- 6
Agora com muito cuidado enrole essa manta sempre apertando para que fique bem firme e com cuidado para não rasgar o papel.
- 7
Depois de feito o rocambole, coloque em uma forma e põe pra assar no forno pré-aquecido à 180º, por 50 minutos.
- 8
Depois retire o papel de cima e jogue o molho, volte para o forno por mais 10 minutos para dar uma dourada.
- 9
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
