Name: Espaguete com Alcachofra Italiana
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de spaguete; 2 ovos; 4 colherinhas de azeite; 4 Alcachofras medias; 1 cebola picada em pequenos pedaços; 120 g de bacon em pedacinhos; 50 ml de vinho branco seco; 60 g de queijo ralado; Sal e pimenta a gosto

Imprimir

Por Pedro Junior

Ingredientes (4 porções)

500 g de spaguete
2 ovos
4 colherinhas de azeite
4 Alcachofras medias
1 cebola picada em pequenos pedaços
120 g de bacon em pedacinhos
50 ml de vinho branco seco
60 g de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Prepare as alcachofras:
2
Retire o caule e descasque as alcachofras, corte as alcachofras ao meio, em seguida retire a parte peluda do centro da alcachofra.
3
Se houver folhas muito pontudas não precisa retirar , mas se tiver partes muito duras retire-as.
4
Aqueça o azeite em uma frigideira grande, refogue a cebola e o bacon por 5 minutos. Depois com as alcachofras preparadas e fatiadas finamente, deixe fritar um pouco com a cebola e o bacon. Cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Adicione o sal, pimenta a gosto e despeje uma concha de água. Continue cozinhando por mais 15 minutos (alcachofras devem estar cozindas). Cozinhe o macarrão al dente em água salgada. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela com sal e reserve.
5
Escorra o espaguete e adicione as alcachofras a cebola e o bacon.
6
Adicione os ovos eo queijo ralado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, depois sirva.