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Salada de rúcula com queijo minas

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  • Imagem enviada por maria dirce de almeida
Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1 manga grande e firme
  • 200 g de queijo minas ou coalho
  • 3 maçãs
  • 150 g de tomate seco
  • 2 colheres de mel
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de azeite extra virgem
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta (opcional)

Modo de Preparo

  1. Lave e corte a rúcula, a manga em cubos e o queijo, o tomate seco também em cubos e a maçã em fatias finas.
  2. Coloque todos os ingredientes na travessa de salada e misture bem devagar.
  3. Em outro pote misture o mel, o limão, sal, azeite e a pimenta, regue por cima da salada quando for servir.

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