Ingredientes (4 porções)
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500 g de ameijoas (ou mexilhões)
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500 g de carne de porco cortada em cubos
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6 dentes (grandes)de alho fatiados
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Pimentão doce em pó
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Batata frita para acompanhar
Modo de preparo
- 1
Lave bem em água corrente as ameijoas (ou mexilhoes).
- 2
Coloque em tigela, cubra com água e por cima um punhado de sal grosso.
- 3
Reserve por 1 hora.
- 4
Em uma panela alta, coloque o azeite, os alhos fatiados, o sal, o pimentão doce em pó, o louro e mexa bem.
- 5
Quando começar dourar, junte a carne de porco e mexa até dourar a carne, em fogo médio por 30 minutos, até amaciar a carne.
- 6
Depois, junte o vinho branco, a água e deixe ferver até evaporar o vinho, ficando com caldo cobrindo a carne.
- 7
Escorra as ameijoas (ou mexilhões), lave bem em água corrente e junte a carne. Tampe a panela e deixe em fogo médio, até abrir as conchas dos mariscos. Salpique a salsa picada por cima e desligue o fogo, mantendo tampada a panela.
- 8
Frite batatas a gosto para acompanhar.
