Name: Coxinha de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 copos (americano) de caldo de galinha; 1/2 copo (americano) de óleo; 2 copos (americano) de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 peito de frango cozido e desfiado; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 2 tomates picados; Sal, salsinha e cebolinha a go9sto; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; 2 ovos batidos; Sal a gosto

Ingredientes (18 porções)

Massa

2 copos (americano) de caldo de galinha
1/2 copo (americano) de óleo
2 copos (americano) de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates picados
Sal, salsinha e cebolinha a go9sto

Cobertura

2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma panela o caldo de galinha, o óleo, o sal e a farinha.
2
Cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
3
Faça o recheio: refogue o frango com o restante dos igredientes. Deixe esfriar a massa e, com as mãos, separe-a em porções pequenas. Abra cada pórção na palma da mão, espalhe o recheio frio e modele as coxinhas. Passe as coxinhas no ovo batido com sal e, em seguida, na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente.