Name: Bolo de amendoim (maria do carmo)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 gemas; 2 xícaras de açúcar; 200 g de margarina; 1/2 xícara de amendoim com pele triturado; 1/2 xícara de amendoim sem pele triturado; 3 xícaras de farinha; 500 ml de leite; 2 colheres de maisena; 1 colher de margarina; 1 leite condensado; Doce de leite em pasta; 1 pouco de leite; 1/2 colher de emulsificante; 1 colher de fermento em pó; 200 ml de leite; 6 claras em neve

Ingredientes (15 porções)

Bolo

6 gemas
2 xícaras de açúcar
200 g de margarina
1/2 xícara de amendoim com pele triturado
1/2 xícara de amendoim sem pele triturado
3 xícaras de farinha

Recheio

500 ml de leite
2 colheres de maisena
1 colher de margarina
1 leite condensado

Cobertura

Doce de leite em pasta
1 pouco de leite
1/2 colher de emulsificante
1 colher de fermento em pó
200 ml de leite
6 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
2
Bata as claras em neve com a margarina até clarear.
3
Reserve.
4
Misture a farinha e os amendoins e alterne essa mistura com o leite de coco e o creme reservado.
5
Acrescente o fermento e as claras.
6
Asse em forma untada e enfarinhada.
7
Molhe com guaraná depois de assado.
8
Recheio:
Leve ao fogo até engrossar.
9
Junte 3/4 xícara de amendoim torrado triturado e 100 g de gordura vegetal.
10
Coloque no meio do bolo que já de ve estar dividido.
11
Cobertura:
Bater na batedeira até dar ponto, (fica espumoso).
12
Despeje sobre o bolo já recheado.