Name: Rocambole de carne recheado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 Kg de coxão mole moído; 1 cebola média; 1 dente de alho grande; Cheiro verde a gosto; Cebolinha a gosto; Folhas de hortelã a gosto; Folhas de manjericão a gosto; 1 embalagem caldo em pó sabor picanha; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 limão (suco); 1 ovo inteiro; 2 cenouras grandes cozidas; 8 linguiças tipo calabresa (fininha); 150 g de queijo mussarela fatiados; 150 g de peito de peru fatiados; 3 ovos grandes cozidos; 300 g de bacon frito

Ingredientes (10 porções)

Massa de carne

1 Kg de coxão mole moído
1 cebola média
1 dente de alho grande
Cheiro verde a gosto
Cebolinha a gosto
Folhas de hortelã a gosto
Folhas de manjericão a gosto
1 embalagem caldo em pó sabor picanha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 limão (suco)
1 ovo inteiro

Recheio

2 cenouras grandes cozidas
8 linguiças tipo calabresa (fininha)
150 g de queijo mussarela fatiados
150 g de peito de peru fatiados
3 ovos grandes cozidos
300 g de bacon frito

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata no liquidificador a cebola, alho, cheiro verde, cebolinha, hortelã, manjericão, caldo em pó, queijo ralado, suco de limão e o ovo.
2
Em uma vasilha grande coloque a carne moída e acrescente a mistura do liquidificador. Amasse bem. Abra a carne já temperada, num formato de um grande retângulo, sobre um filme de pvc.
3
Espalhe as cenouras cozidas, as linguiças, as fatias de queijo e peito de peru, os ovos cozidos em rodelas e o bacon já frito.
4
Enrole a carne com a ajuda do filme e coloque-a em uma assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio. Depois que a carne estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe dourar.