Name: Espaguete com anchova e tomate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 12 filés de anchovas, de lata; 1/2 xícara (chá) de leite; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 dentes de alho, espremidos; 1 cebola amarela, média, picada; 1/2 xícara (chá) de caldo de frango; 3 tomates médios, em pedaços grandes; 3 colheres (sopa) de salsa picada; 1/2 xicara (chá) de vermute seco; 1/4 colher (chá) de pimenta-vermelha; Sal e pimenta-do-reino; 500 g de espaguete

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Por N. D.

Ingredientes (6 porções)

12 filés de anchovas, de lata
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho, espremidos
1 cebola amarela, média, picada
1/2 xícara (chá) de caldo de frango
3 tomates médios, em pedaços grandes
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xicara (chá) de vermute seco
1/4 colher (chá) de pimenta-vermelha
Sal e pimenta-do-reino
500 g de espaguete

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe as anchovas de molho no leite, por 15 minutos, depois escorra bem. Aqueça uma frigideira grande e acrescente o azeite de oliva, o alho e a cebola. Pique grosseiramente as anchovas e junte à panela. Refogue até a cebola ficar clara.
2
Junte o caldo de frango os tomates, a salsa, o vermute e a pimenta-vermelha em flocos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos, até os tomates se desfazerem e formarem um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto. Cozinhe a massa em água ligeiramente salgada, até que fique al dente. Misture com o molho e sirva com queijo ralado.