45min
Por N. D.
Ingredientes (6 porções)
- 12 filés de anchovas, de lata
- 3 dentes de alho, espremidos
- 1 cebola amarela, média, picada
- 3 tomates médios, em pedaços grandes
- 1/2 xicara (chá) de vermute seco
- 1/4 colher (chá) de pimenta-vermelha
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe as anchovas de molho no leite, por 15 minutos, depois escorra bem. Aqueça uma frigideira grande e acrescente o azeite de oliva, o alho e a cebola. Pique grosseiramente as anchovas e junte à panela. Refogue até a cebola ficar clara.
- 2
Junte o caldo de frango os tomates, a salsa, o vermute e a pimenta-vermelha em flocos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos, até os tomates se desfazerem e formarem um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto. Cozinhe a massa em água ligeiramente salgada, até que fique al dente. Misture com o molho e sirva com queijo ralado.
