Creme de couve-flor com alho poró

Espete os cravos na cebola descascada e coloque em uma panela junto com a couve-flor, o cheiro verde e a água.

Quando ferver, baixe o fogo, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar. Em seguinda, bata no liquidificador com o leite, a noz-moscada. De volta a panela, tempere com o sal, deixando novamente ferver e encorpar. Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho-poró até ficar macio. Retirar a sopa do fogo, acrescentando o alho refogado e a salsa. Sirva imediatamente.