Bolo de tapioca

1. Bata a manteiga com o açúçar até ficar cremoso.
2. Junte as gemas e continue batendo. Em seguida adicione a tapioca, o trigo, o pó royal, alternando com o leite de coco, e o leite, por fim misture o coco ralado.
3. Acrescente as claras batidas em neve.
4. Coloque em assadeira untada com manteiga e enfarinhada com trigo, leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

Informações Adicionais

• Sugestão para cobertura: Colocar 1 lata de leite condensado numa panela de pressão com àgua, assim que começar a pressão contar 35 minutos, desligue e deixe esfriar. Após cubra o bolo.