1h
Por Cira Acosta
Ingredientes (60 porções)
Massa
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6 a 8 ovos (dependendo do tamanho)
Recheio
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1 kg de abóbora ou cabotiá
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farinha de rosca ou pão amanhecido
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a abóbora com casca em pouca água, sem deixá-la muito mole.
- 2
Descasque, amasse a polpa com um garfo e junto o queijo, até obter uma massa homogênea.
- 3
Misture a farinha ou o pão ralado par dar liga, sem deixar a massa endurecida. Tempere com a salsa, alho picado, noz-moscada, açucar, canela em pó e sal e pimenta-do-reino.
- 4
Misturar todos o ingredientes e sovar até ficar uma massa lisa.
- 5
Estique a massa ou passe por um celindro, não deixando muito fina, coloque o recheio no meio e cubra com outra parte da massa, corte com um cortador ou algo redondo e faça o formato de tortei ou aquele que preferir.
- 6
Cozinhe em água fervente e sirva com o molho de sua preferência.
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