Name: Torta de Escarola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 1 copo de iogurte natural (integral ou desnatado); 1/2 copo de leite; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pacote de queijo ralado 100 grms; 1 pitada de sal; 1 pitada de maizena; 1 colher de (sopa) de fermento em pó; 1 pé de escarola grande (lavado e cortado fininho); 3 dentes de alho amassado; 1 cebola média; Óleo para refogar; 200 g de mussarela; 200 g de presunto

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos inteiros
1 copo de iogurte natural (integral ou desnatado)
1/2 copo de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote de queijo ralado 100 grms
1 pitada de sal
1 pitada de maizena
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 pé de escarola grande (lavado e cortado fininho)
3 dentes de alho amassado
1 cebola média
Óleo para refogar
200 g de mussarela
200 g de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque o fermento por último.
2
Reserve.
3
Recheio:
Refogue a escarola, no óleo, alho amassado e cebola bem picadinha, coloque sal a gosto.
4
Depois coloque óleo para untar a forma, forre o fundo dela com a massa, coloque primeiro o presunto de maneira que forme uma camada sobre a massa, depois a mussarela da mesma maneira, coloque a escarola refogada, depois mussarela de novo, depois presunto, por último mais uma camada de massa.
5
Polvilhe com queijo ralado a gosto.
6
Leve ao forno por uns 40 minutos.
7
Eu nunca asso em forno pré-aquecido por muito tempo, pois assa por fora e fica molenga por dentro!
8
Fica parecendo um sanduíchão, muito gostoso!
9
O iogurte deixa a massa bem levinha!