Bolo de bolacha gelado

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Preparo 120 MIN

Rendimento 12 porções

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Vanessa Santos Membro desde 2010

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 gemas
2 pacotes de coco ralado
2 pacotes de bolacha maizena aproximadamente

Modo de Preparo

Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos e deixe esfriar bem.
Bata com a batedeira a manteiga com as gemas até obter um creme branco, coloque 1 lata de leite condensado cozido, as 2 latas de creme de leite e 1 pacote de coco ralado e bata mais uns 3 minutos e coloque na geladeira para descansar por umas 2 horas.
Pegue um refratário retangular e forre com papel alumínio.
Faça camadas do creme com a bolacha maria como se fosse um pavê, embrulhe no alumínio e leve ao congelador por mais 4 horas.
Desembrulhe em um prato que caiba ele inteiro, assim coma outra lata de leite condensado que sobrou, passe ao redor do bolo e por fim o outro pacote de coco e confeite.
Se preferir decore em pratinhos uma fatia do bolo com uma bola de sorvete de qualquer sabor e sirva.

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