Ingredientes (12 porções)
Recheio
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1 colher sopa paprica
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1 xícara caldo de carne
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5 cebolas médias, cortadas em cubos pequenos
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2 coheres sopa farinha de trigo, sal pimenta, cominho a gosto
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Ovo cozido em rodelas
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Massa
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5 colheres de margarina derretida, quente
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1/2 xícara de salmora quente
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Um pouco de leite misturado com água, para dar o ponto
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela coloque o óleo com a páprica, junte a carne e frite.
- 2
Junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia, junte a cebola e deixe cozinhar, misture a farinha, tempere e deixe esfriar (fica melhor, preparado na véspera).
- 3
Massa:
Em uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um buraco e coloque os ovos, faça uma farofa, com as mãos.
- 4
Misture com ajuda de uma colher a margarina quente, a salmora e o leite com água e açúcar.
- 5
Amasse bem, bata a massa com as mãos, ou pode cilindrar.
- 6
Deve ficar elástica e firme, abra a massa, deve ficar mas o menos fina, faça círculos com ajuda de um pirex.
- 7
Dentro de cada círculo, coloque um pouco de recheio, uma azeitona, passas e uma rodela de ovo cozido, feche-as, molhando as bordas para selar bem.
- 8
Pincele com o ovo misturado com leite.
- 9
Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.
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