Name: Pancakes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha (125 g); 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1 1/2 xícara de buttermilk ou 1 xícara de leite mais 1/2 xícara de iogurte; 1 ovo; 1 colher de manteiga derretida

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de farinha (125 g)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de buttermilk ou 1 xícara de leite mais 1/2 xícara de iogurte
1 ovo
1 colher de manteiga derretida

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture os ingredientes secos.
2
Bata ligeiramente o ovo, misture ao buttermilk (ou a mistura de leite com iogurte) e incorpore rapidamente à mistura de ingredientes secos, misturando só o suficiente para diluir, sem mexer demais.
3
Misture a manteiga derretida.
4
Aqueça uma frigideira, pincele um pouco de manteiga e com a ajuda de uma concha faça as pancakes uma por uma, como se fossem panquecas, mas elas ficam mais altinhas e fofas. Cada concha rende uma pancake (mais ou menos 1/3 de xícara de massa) e a receita rende 8 pancakes.
5
Sirva morninho com mel ou geléia ou cobertura de chocolate.