Name: Batata empanada recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas grandes cozidas "al dente" com casca; 3 fatias de presunto cortadas ao meio; 3 fatias de mussarela cortadas ao meio; 12 palitos de dente para fixar as batatas depois de recheadas; Farinha de rosca para empanar; 2 ovos batidos com 50ml de leite; Óleo para fritar (que cubra a batata)

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Por Miriam Lenise

Ingredientes (6 porções)

6 batatas grandes cozidas "al dente" com casca
3 fatias de presunto cortadas ao meio
3 fatias de mussarela cortadas ao meio
12 palitos de dente para fixar as batatas depois de recheadas
Farinha de rosca para empanar
2 ovos batidos com 50ml de leite
Óleo para fritar (que cubra a batata)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Após cozidas as batatas, retire as cascas. Corte cada uma delas ao meio e no sentido do comprimento.
2
Salpique sal nas metades e coloque a metade da fatia do presunto dobrada com a mussarela junto. Atravesse os palitos de dente para que estes segurem as metades unidas.
3
Salpique sal por toda a batata. Passe cada uma das batatas, depois de recheadas, em farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
4
Aqueça o óleo e mergulhe as batatas nele. Frite-as até dourarem.
5
Frite uma batata de cada vez.
6
Sirva com salada verde.