Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé mignon limpo e em tirinhas (tipo strogonofe)
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1/2 pote de catupiry de verdade
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2 colheres de sopa bem cheias de alho bem picadinho
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1/2 cebola média picadinha bem fina (opcional)
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3 colheres de sopa (1 saquinho de 5 g) de manjerona moída
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2 xícaras de chá de cheiro verde picado
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2 colheres de chá de pimenta-do-reino em pó (a gosto)
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1/2 colher de sopa de sal (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande coloque o bacon em cubinhos e deixe fritar até soltar bastante óleo.
- 2
Junte a cebola e o alho e deixe fritando no óleo do bacon até dourar. Mexa para não grudar.
- 3
Coloque a carne, misture bem e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos em fogo alto (ou até a carne perder a cor avermelhada esoltar bastante caldo).
- 4
Já com bastante caldo, acrescente a manjerona, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Mexa bem e deixe cozinhando por mais alguns minutos (aproximadamente 25)
- 5
na panela tampada (mexa de vez em quando).
- 6
Quando a carne estiver quase seca (não pode deixar secar totalmente) coloque o catupiry e mexa para misturar bem com a carne e os temperos.
- 7
Desligue o fogo e deixe abafar por 3 minutos.
- 8
Para refeição sirva com arroz branco.
- 9
Também pode ser servido com pão frances como aperitivo.
