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1h
Ingredientes (6 porções)
- 6 peras portuguesas
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6 cravos
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2 pedaços de canela em pau
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500 ml de creme de leite fresco
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1 xícara de açucar
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400 g de chocolate meio amargo
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750 ml de vinho branco
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Sorvete de creme
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão junte o vinho, cravo, canela, açúcar e as peras descascadas, cozinhe por 10 a 15 minutos, deixe esfriar
- 2
Com 400 ml de creme de leite e duas colheres de açúcar faça um creme chantilly, na batedeira por aproximadamente 5 minutos, reserve.
- 3
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o restante (100 ml) do creme de leite mexendo bem, formando um creme de chocolate uniforme.
- 4
Mergulhe cada pêra no creme de chocolate e sirva em um pratinho sobre uma camada de chantilly com uma bola de sorvete ao lado.
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