Name: Lanchinho de batatas com ovos mexidos diferente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 50 g queijo parmesão ralado; 1/2 caixa de creme de leite; 1/2 tomate picadinho sem sementes; 1/4 cebola picadinha; 2 colheres sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Orégano a gosto; 2 batatas grandes descascadas

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Por Felipe Fanchini

Ingredientes (10 porções)

Para os ovos mexidos

5 ovos
50 g queijo parmesão ralado
1/2 caixa de creme de leite
1/2 tomate picadinho sem sementes
1/4 cebola picadinha
2 colheres sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Orégano a gosto

Para montar o lanche

2 batatas grandes descascadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte as batatas em rodelas de meio a 1 cm, aproximadamente.
2
Coloque as rodelas para cozinharem em água com sal até o ponto em que elas fiquem moles o suficiente para serem comidas, mas firmes o suficiente para não desmancharem. Reserve-as.
3
Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes para os ovos mexidos, com exceção do azeite de oliva. Bata todos eles com auxilio de um garfo.
4
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e aqueça-o. Em seguida, adicione o conteúdo da vasilha dos ovos e mexa até ficar na consistência de ovos mexidos.
5
Com auxilio de uma colher, monte lanchinhos usando as rodelas de batata como "pão" e os ovos mexidos como "recheio". Para não desmontar, pode usar um palito de dente.
6
Sirva com os ovos quentes e as batatas frias.
7
Se os ovos não estiverem muito salgados, pode experimentar colocar 1 fatia de azeitona em cima da batata.