Ingredientes (9 porções)
Massa
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Recheio
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700g de patinho moído 2 vezes
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Sal, salsinha, cebolinha e alecrim a gosto
Cobertura
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1 dente de alho amassado (triturado bem miudinho com 1 colher de café de sal)
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Raspa de noz-moscada
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Queijo parmesão ralado e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela grande, aqueça o azeite junto do bacon bem picadinho e sem pele.
- 2
Acrescente a cebola deixando murchar e adicione o patinho moído.
- 3
Refogue até a carne ficar cozida, junte o molho de tomate e água deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
- 4
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes (começando pelos líquidos) por 2 minutos e frite uma concha do resultado em uma frigideira antiaaderente bem quente com um fio de azeite (reserve).
- 5
Cobertura:
Aqueça a margarina ou manteiga em uma panela, doure o alho e junte a farinha até amarelar.
- 6
Abaixe o fogo e adicione o leite batendo para não empelotar, ferva em fogo baixo até engrossar.
- 7
Montagem:
Em um refratário coloque camadas intercaladas de molho de carne, presunto e queijo mussarela.
- 8
No final cubra com o molho branco e polvilhe o parmesão com orégano.
- 9
Deixe assar até dourar o queijo, cerca de 20 minutos.
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