Massa de pizza

Dissolva o fermento na água morna com o açúcar.

Adicione o sal, o azeite e a farinha até dar o ponto certo da massa.

A massa não pode grudar nas mãos e tem que ficar úmida.

Deixar crescer até dobrar de volume.

Divida a massa ao meio e abra com um rolo os dois discos de pizza de 35 a 40 cm, dependendo do tamanho do seu forno, pedra ou assadeira.

Coloque o molho e o recheio de sua preferência e asse em forno alto.

Costumo fazer na pedra do meu forno de pizza que atinge temperaturas altas, a pizza fica pronta em 10 minutos.

Forno convencional por volta de meia hora, é só olhar a borda que deverá estar meio dourada e o queijo derretido.

Essa receita foi passada pela minha avó italiana, fica bem crocante.