Name: Risoto de Camarão e Rúcula
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de camarão grande e limpo; 6 colheres de sopa de manteiga; 1 1/2 xícaras de chá de arroz culinária italiana; 1 cebola média; 1 xícara de vinho branco e seco; 2 tabletes caldo galinha; 1 pote iogurte natural; 1/2 xícara de chá de rúcula; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

300 g de camarão grande e limpo
6 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícaras de chá de arroz culinária italiana
1 cebola média
1 xícara de vinho branco e seco
2 tabletes caldo galinha
1 pote iogurte natural
1/2 xícara de chá de rúcula
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o camarão com sal e reserve por 10 minutos.
2
Em uma frigideira com 3 col. manteiga fritar aos poucos o camarão e reserve novamente.
3
Ferver 1 litro de água com o caldo de galinha.
4
Em uma panela com 3 colheres de manteiga, refogar a cebola picada, adicionar o arroz e o vinho, mexendo até ser absorvido, depois colocar a água e deixar ferver até o ponto "al dente".
5
No liquidificador, colocar o iogurte com a rúcula, bater e logo após, juntar ao arroz.
6
Arrume em um prato e decore com os camarões.