Name: Pudim de clara com calda de maracujá
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 claras em temperatura ambiente; 7 colheres (sopa) de açúcar; Manteiga para untar; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá com sementes

Ingredientes (6 porções)

Pudim

6 claras em temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de açúcar
Manteiga para untar

Calda

1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de polpa de maracujá com sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Pudim:
Bata as claras em neve, sem deixar quebradiça.
2
Adicione o açúcar colher a colher, sem parar de bater, até formar um merengue leve e homogêneo.
3
Coloque o merengue em uma forma de cone central (20 a 22 cm de diâmetro), untada com manteiga, às colheradas, apertando levemente com as costas da colher, para não deixar buracos.
4
Asse em forno baixo, pré-aquecido (160ºC) por 35 a 40 minutos.
5
Retire assim que começar a dourar. Desenforme frio.
6
Calda:
Dissolva o amido na água, junte o suco e o açúcar.
7
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar.
8
Cozinhe por mais 1 minuto e agregue a polpa com sementes.
9
Espere esfriar, mexendo de vez em quando, regue o pudim.