25min
Ingredientes (6 porções)
Pudim
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6 claras em temperatura ambiente
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Calda
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3 colheres (sopa) de polpa de maracujá com sementes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pudim:
Bata as claras em neve, sem deixar quebradiça.
- 2
Adicione o açúcar colher a colher, sem parar de bater, até formar um merengue leve e homogêneo.
- 3
Coloque o merengue em uma forma de cone central (20 a 22 cm de diâmetro), untada com manteiga, às colheradas, apertando levemente com as costas da colher, para não deixar buracos.
- 4
Asse em forno baixo, pré-aquecido (160ºC) por 35 a 40 minutos.
- 5
Retire assim que começar a dourar. Desenforme frio.
- 6
Calda:
Dissolva o amido na água, junte o suco e o açúcar.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar.
- 8
Cozinhe por mais 1 minuto e agregue a polpa com sementes.
- 9
Espere esfriar, mexendo de vez em quando, regue o pudim.
