Name: Rocambole árabe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xicaras de cha de trigo para quibe; 200 g de linguiça calabresa cortada em cubos; 100 g de bacon em pedacinhos; 1 pacote de sopa de cebola; 1 tablete de caldo de legumes; 1 cebola pequena picada; 1/2 xícara de chá de hortelã picada; 2 ovos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cenoura ralada; 1 pimentão vermelho picado; Azeitonas picadas; Cheiro verde; 200 g de mussarela fatiada; 1/2 xícara de chá de maionese

Imprimir

Por Maria da Paz Porto Campos

Ingredientes (10 porções)

2 xicaras de cha de trigo para quibe
200 g de linguiça calabresa cortada em cubos
100 g de bacon em pedacinhos
1 pacote de sopa de cebola
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de chá de hortelã picada
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho picado
Azeitonas picadas
Cheiro verde
200 g de mussarela fatiada
1/2 xícara de chá de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o trigo de molho por duas horas e esprema bem.
2
Em uma frigideira frite a linguiça e o bacon e escorra bem.
3
Misture com o trigo meio pacote de sopa de cebola, o caldo de legumes, a cebola, hortelã e os ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.
4
Abra a massa no plástico formando um retângulo e reserve.
5
Faça o recheio refogando no azeite a cenoura, pimentão azeitona, cheiro verde, misture rapidamente e retire do fogo.
6
Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com a mussarela.
7
Enrole como rocambole, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, coberto com papel alumínio.
8
Retire o papel e pincele com maionese sopa de cebola.
9
Leve novamente ao forno por 15 minutos.
10
Sirva acompanhado de folhas verdes.