1h
Por Thiago Neri
Ingredientes (50 porções)
Recheio
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1 kg de batata cozida (passa pelo expremedor)
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Massa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Coloque a manteiga na batata ainda quente e deixe esfriar.
- 2
Junte 100 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sopa) de pó Royal e mexa bem.
- 3
Massa:
Derreta a margarina em banho-maria.
- 4
Coloque-a em 1 copo de tamanho natural e acabe de encher com óleo de cozinha. Despeje na vasilha onde irá fazer a massa e coloque a mesma quantidade (1 copo) de leite e sal a gosto.
- 5
Junte a farinha de trigo e mexa até ficar em ponto de fazer bolinhas. Abra as mesmas com o rolo de pastel e recheie com pequenas porções, cortando as pontas com a faca. Pincele as burrecas com gema de ovo e pulverize com um pouquinho de queijo parmesão. Leve ao forno brando.
Informações adicionais
Obs.: A massa não deve ficar fina como a que é feita para pastel. Deve ser bem mais grossa.
