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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 4 bananas da terra bem maduras, com a casca já preta
  • 4 ovos
  • 1 cebola de cabeça bem grande
  • Salsinha
  • 300 g de linguiça fina defumada
  • 1 fatia de bacon bem grande
  • Sal
  • 5 colheres de óleo

Modo de Preparo

  1. Divida a banana em 4 cortando no comprimento, depois faça pedacinhos bem pequenos.
  2. Frite bem e coloque em papel toalha.
  3. Corte o bacon e a linguiça em pedacinhos, frita e coloque em papel toalha.
  4. Corte a cebola e a salsinha, corte pequeno, bata o ovo normalmente, não precisa separar as claras.
  5. Junte todos os ingredientes, misture bem, coloque o óleo na frigideira, quase desligue o fogo do fogão, quando ele estiver quase apagando, pare de girar o botão, assim o fogo vai ficar bem fraquinho.
  6. Tampe a frigideira e deixe assar até ver que o ovo por cima da frigideira ja está bem durinho.
  7. Vire em uma forma redonda, sirva como acompanhamento no almoço.

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