Ingredientes (14 porções)
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A mesma medida de leite
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1 peito inteiro de frango desfiado
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300 g de mussarela inteira sem fatiar
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2 pães para torta
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Modo de preparo
- 1
Creme de milho:
Bata no liquidificador o milho com o leite (bata a água do milho também).
- 2
Coloque o sal, cozinhe e engrosse com maisena.
- 3
Reserve para esfriar.
- 4
Recheio de frango:
Misture o frango, cozido e desfiado, a cenoura, salsinha, o creme de leite, 2 colheres bem cheias de requeijão, sal a gosto, a maçã com casca cortada bem pequena, passas a gosto, umas 3 colheres de queijo mussarela ralado.
- 5
Coloque na geladeira.
- 6
Maionese caseira:
Coloque no liquidificador a cebola, a salsa, o sal, o ovo, o leite e bata bem, com o liquidificador na posição máxima, tire apenas a tampa menor e acrescente o azeite em fio, até ficar na consistência desejada, nem muito duro, nem muito mole.
- 7
Cozinhe duas batatas grandes, amasse bem, coloque 2 colheres de requeijão e um pouco de maionese caseira, sal a gosto.
- 8
Montagem:
Espalhe uma pequena quantidade da maionese no fundo de uma forma.
- 9
Coloque o pão e por cima do pão, espalhe maionese, não muito, coloque o recheio do frango.
- 10
Coloque mais uma camada de pão, torne a molhar com a maionese caseira e coloque por cima o cremilho (creme de milho).
- 11
Coloque mais uma camada de pão e molhe novamente e coloque o recheio de frango.
- 12
Faça assim até acabar todos os recheios.
- 13
Montada a torta, faça o acabamento com a batata (feita com a maionese e o requeijão).
- 14
Rale queijo mussarela e coloque por cima cobrindo toda a torta.
- 15
Rale a mussarela em fios bem longos e não muito finos.
- 16
Não use batata palha.
- 17
Enfeite com morangos, cubra com papel filme PVC e leve à geladeira até gelar.
- 18
Porção para mais ou menos 14 pessoas se acompanhado com uma sobremesa e aperitivos.
