Ingredientes (16 porções)
Massa
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Recheio
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Calda
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1/4 de xícara (chá) de leite de coco
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, continue batendo.
- 2
Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina, Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
- 3
Recheio:
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
- 4
Calda:
Misture o leite de coco, o leite e reserve.
- 5
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie.
- 6
Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo, até formar picos firmes.
- 7
Cubra o bolo e polvilhe o coco ralado.
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Informações adicionais
Mantenha o bolo na geladeira, porque o coco azeda com facilidade.
