Name: Coxinha de festa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de farinha e trigo; 1/2 kg de batata cozinha e passada no espremedor de batata; 2 caldos de galinha; 1 copo (de requeijão) de óleo; Sal a gosto; 2 litros de água; 2 peitos grandes de frango cozidos e desfiados; Cheiro verde; 2 envelopes de sazón (verde); Orégano a gosto; 3 cebolas picadinhas miúdo; 1 dente de alho

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Por Marilda rodrigues lopes

Ingredientes (100 porções)

1 kg de farinha e trigo
1/2 kg de batata cozinha e passada no espremedor de batata
2 caldos de galinha
1 copo (de requeijão) de óleo
Sal a gosto
2 litros de água
2 peitos grandes de frango cozidos e desfiados
Cheiro verde
2 envelopes de sazón (verde)
Orégano a gosto
3 cebolas picadinhas miúdo
1 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque 2 litros de água para ferver e junto coloque a batata espremida, o óleo, sal, caldo de galinha.
2
Quando ferver esses ingredientes coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar a massa, cozinhe até começar a desgrudar do fundo da panela.
3
Reserve.
4
Coloque o óleo, a cebola, alho moído, espere fritar.
5
Coloque em seguida o frango bem cozido e desfiado (pode passar no processador), em seguida o sazón (envelope verde) e sal a gosto, por último o cheiro verde e orégano.
6
Faça as coxinhas, recheie e frite no óleo bem quente para não encaharcar.