Ingredientes (20 porções)
Bolo
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5 colheres (sopa) de açúcar (100g)
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5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150g)
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4 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (32g)
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Raspas e canudos de chocolate meio amargo para decorar
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Glaçucar para polvilhar
Recheio
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3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro glaçucar (45g)
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1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
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1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas ao marrasquino (270g)
Calda
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2 colheres (sopa) de calda de marrasquino (30ml)
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2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
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1/4 de xícara (chá) de água mineral (50ml)
Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume.
- 2
Sem bater, junte a farinha misturada com o chocolate.
- 3
Por último, adicione o fermento.
- 4
Despeje na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido.
- 5
Desenforme morno, espere esfriar e corte em 3 camadas. Reserve.
- 6
Recheio:
Na batedeira,bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso. Reserve na geladeira até o momento de utilizar.
- 7
Escorra as cerejas e corte-as em pedaços pequenos (reserve algumas inteiras para decorar).
- 8
Calda:
Misture os ingredientes e utilize.
- 9
Montagem:
Coloque uma camada de bolo sobre o prato de serviço e umedeça com a calda.
- 10
Distribua uma camada de chantilly e metade das cerejas.
- 11
Repita a operação,sobreponha a última camada de massa, umedeça com a calda e cubra todo o bolo com o chantilly restante.
- 12
Decore a lateral com raspas de chocolate ou chocolate granulado de ótima qualidade.
- 13
Decore o tampo com canudos de chocolate. Polvilhe com GLAÇÚCAR e finalize com algumas cerejas.
- 14
Não aconselho congelamento/descongelamento.
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