Penne (mini penne) de Horta e Mar

Name: Penne (mini penne) de Horta e Mar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g de penne; 400 g de lagostim pequeno ou pitu; 4 alcachofras; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1 maço pequeno de salsa picada; 1 litro de caldo de legumes; 1 taça de vinho branco seco; 1 bulbo pequeno de erva-doce; 50 g de manteiga; Suco de limão a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta-rosa a gosto

Foto: Espaço Portofino Buffet & Eventos

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 18

Comentários 1

Espaço Portofino Buffet & Eventos Membro desde 2010

Ingredientes

380 g de penne
400 g de lagostim pequeno ou pitu
4 alcachofras
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 maço pequeno de salsa picada
1 litro de caldo de legumes
1 taça de vinho branco seco
1 bulbo pequeno de erva-doce
50 g de manteiga
Suco de limão a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-rosa a gosto

Modo de Preparo

Lave a erva-doce e mergulhe-a no caldo fervente por cinco minutos, retire e pique em cubinhos, reservando.
Acrescente os lagostins e cozinhe por no máximo 3 minutos.
Retire-os, espere esfriar e tire as cascas.
Conserve o caldo de vegetais para cozinhar o penne.
Limpe as alcachofras, eliminando as folhas externas mais duras e os talos, retire os fiapos, corte em fatias, lave em água corrente e deixe de molho em água com um pouco de suco de limão para que não escureçam.
Descasque e pique o alho e a cebola, refogue até amolecer em uma panela com metade da manteiga.
Acrescente a massa e mexa por 3 minutos.
Aumente o fogo, junte o vinho, deixando evaporar e as alcachofras fatiadas.
Cozinhe por três minutos.
Junte o caldo pouco a pouco, até que a massa esteja cozida.
Dois minutos antes de terminar o cozimento, adicione os lagostins e a erva-doce picada e misture bem.
Desligue o fogo e finalize, acrescentando o resto da manteiga, a salsa picada e a pimenta-rosa para colorir.
Deixe descansar por 1 minuto e sirva.

PELA WEB

Lista de compras básica para quem quer uma cozinha equipada e prática

Tudo sobre tabela de medidas

Como introduzir as crianças acima de 10 anos na cozinha

Dicas para deixar as panelas brilhando

Receitas que dividem opiniões

Comidas com cara de almoço de vó

Técnicas de limpeza para o seu forno

Receitas especiais: as delícias práticas da cozinha australiana

As melhores receitas de parmegiana

Melhores receitas do Centro-Oeste

As melhores receitas de temaki do TudoGostoso

Dicas de preparo para cada tipo de peixe

Receitas que dão mais energia e disposição no seu dia a dia

Os 5 erros que você comete ao utilizar seu freezer

Como evitar que os alimentos mofem

Melhores receitas do Nordeste

Melhores receitas com repolho

Dicas para cultivar seu próprio alimento

Conheça várias maneiras de utilizar amido de milho

Como preparar massa de macarrão caseira

Dicas para melhorar as habilidades na cozinha

Chás gelados: nada melhor para o verão

Beleza que vem do copo: sucos que te deixam maravilhosa de dentro pra fora

Bebidas criativas sem álcool do TudoGostoso

As melhores combinações com canela

Chocolate branco: receitas maravilhosas com essa delícia

Receitas de cheesecakes para ninguém botar defeito

Fome da tarde: as melhores receitas de lanches improvisados

Como tirar o cheiro de alho e cebola

Os benefícios dos ovos e dicas de preparo

Pratos românticos para casais fit

Para manter a dieta conheça pratos rápidos e práticos para sua alimentação

Dicas de doces veganos

Penne (mini penne) de Horta e Mar

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Penne (mini penne) de Horta e Mar

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Macarrão Mini Penne com calabresa na panela da pressão

Mini penne com bacalhau

Salada de mini penne com sardinha e manjericão

Penne presunto parma e rúcula

Massa (maccheroni) com mini pimentões e alhos assados ao pesto de manjericão

Macarrão ao leite gratinado

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Dia mundial do pão: você conhece todos esses tipos? Faça o teste

Por que você deveria estar comendo um pão 100% integral

Como fazer lasanha: como congelar, como fazer a massa e mais

Vídeos de receitas com macarrão: confira pratos deliciosos

Receitas de tortas salgadas: 40 opções fáceis de fazer

Receitas de ravióli: 40 opções com recheios e molhos incríveis