Ingredientes (8 porções)
- 2 xícaras de brócolis picado
- 3 colheres molho shoyu
- Sal, pimenta e vinagre a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango em cubos a gosto com pimenta-do-reino, vinagre e sal.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela, cozinhe do vapor a cenoura e o brócolis por 10 minutos. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, misture 1 colher de azeite, 1 cebola grande picada em cubos, 2 dentes de alho esmagados e deixe fritar. Retire e reserve junto com os legumes cozidos.
- 5
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos.
- 6
Retire e reserve junto com os legumes cozidos e a cebola.
- 7
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar. Retire e reserve junto com os outros ingredientes.
- 8
Molho:
Coloque a outra cebola, 1 dente de alho e um pouco de agua no liquidificador e bata bem.
- 9
Derrame na frigideira que fritou os frangos, adicione 3 colheres de manteiga e deixe refogar.
- 10
Acrescente um copo de água, o caldo de galinha, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate.
- 11
Deixe ferver bem.
- 12
Dissolva a maisena com um pouco de água e dê o ponto do molho. Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme.
- 13
Junte tudo na panela e deixe cozinhar no fogo brando por 3 minutos.
- 14
Sirva com arroz branco.
