Ingredientes (20 porções)
Massa
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4 ovos, clara e gemas separadas
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Recheio
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2 caixinhas de morango maduro
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Cerca de 1/2 litro de chantilly (pode-se usar 2 caixinhas pequenas daquelas encontradas em super mercados)
Modo de preparo
- 1
Antes de começar acenda o forno para pré-aquecer na temperatura baixa.
- 2
Massa:
Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
- 3
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água e bata até espumar bastante.
- 4
Adicione o açucar e bata mais um pouco.
- 5
Sem parar de bater, junte a farinha e deixe batendo por 10 minutos.
- 6
Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture.
- 7
Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente.
- 8
Despeje a massa em uma forma média (sem furo no meio) e leve ao forno aquecido, asse os primeiros 10 minutos na temperatura alta depois reduza para temperatura média e asse por mais 10 minutos ou até que a massa esteja assada.
- 9
Recheio:
Pique os morangos em uma tigela, polvilhe com o açúcar, cubra e deixe descansar.
- 10
Montagem:
Corte o bolo ao meio,umedeça umas das partes com a metade da calda que se formou na tigela e espalhe metade dos morangos, cubra os morangos com um pouco de chantilly.
- 11
Coloque a outra parte da massa em cima e repita o mesmo processo, decore com chantilly e alguns morangos e leve à geladeira até a hora de servir.
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